前段時間，禽流感流行之時，各大媒體的報道可謂是讓人“聞雞色變”，並且都紛紛拒絕吃禽肉。其實，禽流感病毒還沒可怕到這種程度。
有研究證明，禽流感期間吃雞並沒有太大問題！ 首先，目前還沒有一個案例是因爲吃了經過徹底烹煮熟透的雞或禽類導致感染禽流感的。即使是這隻雞感染了禽流感，只要徹底熟透就可以把病毒殺死。 科學還證實了一件事，禽流感病毒一般在感染過的雞死亡24小時之後也會死亡，假如這隻雞身上的病毒還沒死透，只要把它徹底煮熟，病毒也就會完全被殺死了，這樣感染能力就無從談起了。
再者，禽流感如果真的要傳播，消化道並不是唯一途徑。所以就算拒絕吃禽類也並不一定就萬無一失了。有的動物一樣會感染禽流感，曾經有過豹子因感染禽流感而死亡的的報道。假如這隻豹子在河邊喝過水，那還有可能把病毒傳染給魚呢。所以大家無需恐慌，只要吃時徹底煮熟就可以了。但有必要要提醒大家，相對於能不能吃家禽的疑問，更需注意，禽流感期間應拒絕接觸禽類以及鳥類的糞便，因爲病毒此時很可能隨着呼吸道進入人體，如果剛好有傷口，病毒也會從皮膚黏膜傷口進行傳播，以上兩種傳播方式甚至比消化道傳播更快，應該引起警覺。
