蘋果用開水燙過可以吃，但是會造成一部分營養成分的流失，因此最好不要用開水燙，蘋果用清水清洗乾淨後即可食用。
蘋果用開水燙過後，口感並不會發生較大改變。燙過的蘋果表皮可能會變成褐色，這是由於蘋果中的花青素被開水燙後發生氧化所導致，並未產生有害物質，可以正常食用。
雖然燙過的蘋果可以食用，但是吃蘋果之前最好不要用開水燙，因爲可能會導致營養成分的流失。蘋果中維生素C含量較高，可調節免疫力，預防壞血病。但維生素C遇高溫易氧化，用開水燙蘋果會破壞其中的維生素C含量。因此食用蘋果時用清水沖洗乾淨後即可食用，不需要用開水燙。
