除了松茸清湯，喜歡吃肉的你們也可以試試往湯里加點“料”，比如這道松茸燉雞，便是喜歡吃肉的朋友的福音啦！
準備的材料：土雞1只，松茸100克（新鮮松茸爲佳），姜塊2片，花椒10粒，料酒、胡椒粉、大蔥、鹽等調味料各少許。
做法：
將姜拍破，蔥挽結待用。松茸洗乾淨，切成薄片。
燒一些開水，接着把雞打理乾淨，斬成塊，然後放進準備好的開水裏焯一遍，去掉肉裏的血水，洗乾淨備用。
將鍋下油燒熱，把雞塊翻炒至雞皮發黃時，加入清水、姜塊、料酒、胡椒粉、大蔥、花椒，用大火把它燒開。接着打去湯裏的浮沫，改用小火慢燉，直至雞肉鬆軟，松茸香味溢出。用時大約4小時即可。盛碗食用時，可以按個人喜好加少許精鹽。
小貼士：改用小火慢燉時，水要一次性加夠，中途再不斷地一點一點添水反而會使松茸原來的香味流失。燉湯的時候最好用砂鍋，燉出來的湯不僅營養豐富，口感也更爲良好。
