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炸薯片的營養成分

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炸薯片的營養成分

很多人深深陷入炸薯片的美味之中,其實炸薯片不僅僅是能解饞解悶,其實炸薯片的營養成分也是不低的。因爲炸薯片的主要原料土豆,含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B羣維生素及大量的優質纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。但是部分B族維生素在高溫下熱穩定性不高,在烹調中容易被破壞。

常見薯片是由土豆經過切片、在高溫下與油一起加工製成,一般含有30%-40%脂肪。依口味不同,一些品牌薯片中還含較高鹽。但是需要注意的一點是,雖然炸薯片的營養成分不少,但畢竟是油炸食品,吃多了對身體還是沒有什麼好處的,所以建議還是少吃爲宜

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