一般我們都可以從街上買到烤麪筋，不過如果你對於街頭小吃的衛生與安全存疑，可以試着自己烤麪筋，美味又健康哦！
主料：麪筋20串
輔料：植物油400克、鹽30克、粗辣椒粉50克、白芝麻50克、白糖30克、花椒粉50克、胡椒粉30克、姜20克、雞精20克、大蔥20、孜然粉30克、紅油、十三香20克、大蒜50克
步驟：
一、製作醬料
1、把姜切末，大蔥切末，大蒜切末
2、植物油燒至高熱後再涼到四成熱，加辣椒粉、豆瓣醬、白糖、花椒粉、胡椒粉、十三香、薑末、大蒜、大蔥、白芝麻都加鍋裏
3、加水，小火慢熬，用鍋鏟不停的翻動，熬製10分鐘左右，水變少了
4、把鹽、雞精加進去，拌均勻關火盛起，烤麪筋的醬料做好。
二、烤麪筋
1、把買回來的麪筋用籤子串好
2、刷上熬製好的醬汁
3、把燒烤爐通電，開始用小火烤，放上烤架，把麪筋串放在烤架上
4、烤到有香味，大約2分鐘，再刷一次烤醬，再刷上紅油
5、烤好後撒上孜然粉、辣椒粉即可食用
