芹菜炒牛肉末這道菜雖然不是特別難做，但是做的好吃還是有一定的技巧的呢！那芹菜炒牛肉末怎麼做好吃呢？我們來看看一些小貼士吧！
1、炒牛肉的時候可放多點油，油量大概在能把牛肉泡住差不多過面時爲宜，炒到7成熟的時候撈起，把多餘的油倒出，可以使牛肉更加鮮嫩哦；
2、牛肉加生粉加生抽加油，醃15分鐘再炒，口感更加；
3、在燒牛肉時加入幾粒鳳仙子，肉就容易煮爛，可節省時間和煤氣的使用。
4、保留芹菜葉，可是芹菜的香味更濃哦！而且芹菜葉的營養價值比芹菜莖高呢！不少家庭卻把芹菜葉扔掉，其實這是極不科學的哦！所以做這道菜的時候可要注意了！
