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海膽的熱量

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海膽的熱量

海膽是棘皮海鮮的一種。海膽就是一種帶刺的球,它的刺就是它防禦的最強武器,因此被稱爲“海膽刺客”。那麼這個刺客的熱量如何呢?下面我們看看海膽的熱量怎麼樣?人們吃海膽其實是吃海膽的生殖腺,海膽卵,也叫做海膽黃。因此海膽的熱量就是海膽黃的熱量。

海膽是棘皮動物門下的一個綱,正式學名爲“海膽綱”,是一種無脊椎動物,生活在海洋淺水區,是地球上最長壽的海洋生物之一。其分2亞綱,22目,現生種850多種,分隸於225個屬。海膽生活在海洋中,廣泛分佈於世界各地的海洋,從潮間帶至數千公尺的深海底都可發現其蹤跡。全世界現存約有1000種海膽,化石700種以上。海膽是生物科學史上最早被使用的模式生物,它的卵子和胚胎對早期發育生物學的發展有舉足輕重的作用。

海膽只有60大卡的熱量,每100g海膽黃中含有蛋白質41g,另外還含有豐富的維生素A、D各種氨基酸及磷、鐵、鈣等營養成分。1盤炒飯(以300.0克爲準計算)有516大卡的熱量。因爲炒是使用最廣泛的一種烹調方法,用油量的高低決定熱量高低,從而影響其在減肥期間的適宜程度,減肥期間推薦清淡少油的清炒菜餚。另外,因海膽的脂肪含量也不低,所以海膽炒飯還是適量食用就好。

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