如果你要買河蟹回來吃，媽網百科就要在這裏警告大家了，河蟹一定要洗乾淨，你造嗎？河蟹是生活在小河溝中的，與淤泥和髒物爲伴，它的身體裏面積累了不少毒素和細菌，不想讓這些有害物質進入你的身體，在烹飪之前的清洗過程是十分重要的！來看看河蟹應該怎麼洗吧。
1、先將河蟹放入清水盆中，倒入少量白酒浸泡；
2、浸泡過的河蟹已經有些暈迷了，這時候可以用鍋鏟的背部拍打它，把河蟹拍暈爲止；
3、用手迅速抓住河蟹的背部，將它提到和自己的下巴保持水平的位置，拿起刷子朝着已經成平面狀的螃蟹腹部猛刷；
4、用刷子仔細刷河蟹的身體，不放過任何一個角落，檢查沒有淤泥後丟入乾淨的桶中，用乾淨的清水沖洗。
