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梭子蟹怎麼洗

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梭子蟹怎麼洗

梭子蟹肉肥味美,富含各種營養元素,但是好多人卻不知道螃蟹如何清洗。因爲梭子蟹生長在內河湖泊中,如果不好好對它清洗一番,煮食的梭子蟹在食用時會有泥沙感,所以吃蟹前必須要對它好好清洗一下,才能下鍋煮食之。下面教大家幾招清洗梭子蟹的方法!

第一步:準備好一個塑料盆和一把舊牙刷,並導入適量的水和白酒,將蟹倒入盆中。

第二步:讓梭子蟹在水中浸泡5—10分鐘,充分沐浴一番。通過酒的刺激,將體內的贓物排出,同時也可以通過白酒將蟹醉暈。

小貼士:酒既可以去梭子蟹的腥味,也可以讓其失去掙扎,便於後續操作。當然如果家裏沒有白酒的話,可以用45度的溫水將其燙暈。

第三步:左手用拇指和食指抓住蟹蓋的兩側並翻轉將蟹肚面向自己,右手用牙刷刷蟹的8條腿將泥沙除之。

小貼士:左手拇指和食指一定要用力抓住,免得其掙扎逃脫。

第四步:刷完大腿,在用牙刷蟹蓋兩側及兩隻蟹鉗,特別是蟹鉗一定要多刷幾下,因爲蟹鉗上多毛,容易藏污納垢。

第五步:左手拇指、食指和無名指三指並用,抓住梭子蟹的一對蟹鉗後翻轉,右手拇指和食指將蟹臍翻開,將贓物擠出。

小貼士:左手的三指之間要配合好,就不能怕被蟹鉗。一旦抓住蟹鉗後,就要用力,不能讓其掙脫,否則就有被鉗的可能。

第六步:趁蟹臍沒有貼合蟹肚的時候。用牙刷迅速刷一下蟹肚與蟹臍縫隙處的泥沙。

第七步:將洗完的梭子蟹,置於乾淨的盆中用活水沖洗後,即可入鍋煮食。

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