用麪粉做出各式各樣的麪條是北方人的最愛，無論春夏秋冬，麪條都是餐桌上的一道美味。南方人中雖然不乏愛吃麪條的，但是真的要自己動手做，應該還是有很大難度的。麪粉的做法大全之麪條，南方媽媽要不要來一試身手呢？
1、菠菜手擀麪
材料：麪粉、菠菜
做法：
（1）菠菜一小捆洗淨，放入開水鍋中燙熟，撈出過涼水
（2）將燙好的菠菜放入攪拌機中，不用加水打碎
（3）連菠菜汁帶菠菜泥用來和麪，大約加3倍的麪粉，揉成光滑的麪糰
（4）可以把面和的稍微硬一點，這樣吃起來勁道，蓋上保鮮膜醒20分鐘左右
（5）把面擀成薄餅，撒上面粉，摺疊，用刀切成喜歡的寬度
（6）抖散，撒麪粉防止沾到一起。
2、雞蛋麪條
材料：麪粉260g、雞蛋3個、鹽少許
做法：
（1）把雞蛋打入麪粉，加一點點鹽
（2）和成硬的麪糰。餳25分鐘
（3）放到手搖面機裏反覆壓制，壓到滿意的厚度
（4）切成自己想要的寬度即可
