日常生活中的一些水果致敏率比較高，比如桃子，根據數據顯示，最容易引發過敏的水果就是桃子，那麼，吃哪些食物可以預防過敏？下面本站小編就帶來介紹。
1.桃(5.4%)
2.蘋果(4.2%)
3.獼猴桃(3.6%)
4.香蕉(2.5%)
5.甜瓜(1.6%)
歐盟呼吸道健康委員會的調查數據顯示，最容易引發過敏的水果是桃子。
此外，桃子致敏率逐年升高，此前一項歐洲多中心(西班牙、瑞士、荷蘭、保加利亞、冰島、波蘭)研究發現，桃子致敏率約爲7.9%，居致敏水果排行榜之首。
作爲薔薇科植物的一員，桃子過敏包括兩種形式：一種是真正對桃子過敏，另一種是對樺樹花粉過敏。
桃子引發過敏的罪魁禍首是一種蛋白(Pru P3蛋白)，這種蛋白在桃皮中的濃度是果肉中的7倍。
桃子過敏患者的免疫系統不識別Pru P3蛋白，吃進去後身體通過產生IgE抗體(人體內非常重要的一類免疫球蛋白)進行反應，並促進組胺釋放，導致不良反應發生。
樺樹花粉過敏患者會發生“桃子過敏”，是因爲桃子中的這種蛋白與樺樹花粉的過敏原相似，患者身體可能會將桃子識別爲樺樹花粉，進而引發過敏反應。
多數桃子過敏經食入誘發，部分也可通過吸入或皮膚接觸引起過敏反應。
真相：沒有食物能直接預防過敏
聽聞多吃胡蘿蔔、洋蔥、金針菇、紅棗、西藍花等食物可預防過敏，這似乎讓“過敏星人”看到了希望。不過，天津醫科大學總醫院變態反應科副主任醫師劉瑞玲表示，尚無任何一種食物吃了能預防過敏。
最常見的食物過敏屬於I型過敏反應，是速髮型過敏，其是由IgE抗體介導、多種細胞因子參與的過敏反應，有致敏、發敏兩個階段。比如，有人對桃子過敏，那麼此人的免疫細胞在接觸桃子後，就會將其標記爲“敵人”，併產生相應的抗體;抗體與肥大細胞結合，令正常的肥大細胞變成致敏肥大細胞。當此人再次吃桃子時，致敏肥大細胞就會破裂，其一方面會釋放自己固有的成分，比如組胺;另一方面會合成新成分，比如白三烯、前列腺素D2等炎性介質，進而迅速導致皮膚瘙癢(或出現風團)、流眼淚、打噴嚏、哮喘等不良反應，甚至會出現心慌、憋氣、血壓下降等症狀，嚴重的可危及生命。
網上列舉的抗過敏食物，雖然對健康沒什麼壞處，不過，它們並不能迅速且完整地切斷上述過程，因此不能產生預防過敏的效果。
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