火锅中嘌呤含量高的食物有牛肉、羊肉、牛肚等。在烹调的时候，食物中的嘌呤会被溶于汤里，用来烹饪蔬菜和粉丝，会吸收其中的嘌呤物质，从而导致人体的嘌呤含量升高，从而导致外源性的尿酸生成。牛蛙是一种富含蛋白质的食物，脂肪含量相对较低，嘌呤含量也较少，因此痛风患者可以适当食用，能够有效地补充体内的营养。牛蛙具有活血利尿、清热解毒的作用，对治疗痛风有一定的帮助。患者如果想吃牛蛙，可以改变烹饪方法。
高尿酸血症、痛风患者应少吃高嘌呤食物，除了要尽量少吃火锅外，日常生活中要注意养成良好的生活习惯，戒烟，多饮水，促进尿酸的排出。可以选择一些偏碱性的食物，比如大米、玉米、小麦、高粱、燕麦等。
痛风患者在饮食前，应咨询专业医生指导，以免造成不良后果。
