豆腐脑有名的传统特色小吃,是利用大豆蛋白制作的高营养食品,早上销售很多,经常和豆腐花、豆花混合,根据各地的味道,北方喜欢咸的食物,南方喜欢甜的,四川等地区喜欢酸的味道。如果不放任何调味品,本身豆腐脑的味道就不太好吃了。
糖尿病患者可以吃豆腐脑吗?
1、豆腐脑本身营养丰富,每个人都可以吃,但是加入盐和糖的话,不能随意吃的糖尿病患者不能吃糖和辣。因此,如果豆腐脑不加糖和盐,糖尿病患者可以吃豆腐脑。
2、少量可以,饮食方面的正确做法应平衡饮食,即在总热量控制的前提下,尽量使谷类、肉类、鸡蛋、牛奶、蔬菜和水果种类齐全,获得平衡营养。
糖尿病患者应如何饮食:
1、黄瓜、指数低的蔬菜,如黄瓜、西红柿、蔬菜、芹菜等水果,如柚子、猕猴桃、草莓、青苹果;蛋白质选择瘦肉、牛奶、鱼等优质蛋白质的主食主要选择粗粮,如玉米面、芥末面、燕麦面做的馒头。
2、控制热量,合理安排饮食,少量饮食,高纤维饮食,饮食清淡,低盐,低脂肪,低糖。
3、糖尿病患者要注意饮食,不要乱吃糖多的食物,也不要乱吃辣的食物。