乙肝患者忌食過於油膩的食物，特別是煎炸、煙燻、醃製、黴變的食物，還應避免飲酒。
1、油膩食物。乙肝患者的肝細胞受損，膽汁合成減少，而油膩食物需要膽汁來消化。因此，乙肝患者進食油膩食物，特別是經過煎炸的食物，以免加重肝臟負擔，使病情加重。另外，高溫煎炸也會產生一系列有毒物質，增加肝臟解毒負擔，從而對肝臟帶來損傷。
2、煙燻食物。經過高溫煙燻的食物會產生苯並芘這類致癌物質，增加患肝癌的風險。
3、醃製食物。醃製的食物中含有大量亞硝酸鹽。正常人經常吃醃製的食物尚會誘發肝臟病變。
4、黴變食物。發黴食物中含有黃麴黴素。黃麴黴素是目前發現的化學致癌物中最強的物質之一，主要損害肝臟。
5、酒。乙肝患者禁酒是無條件的，包括白酒、啤酒等，因爲酒的主要成分是乙醇，乙醇在肝臟內轉化爲乙醛，乙醛可直接損害肝細胞，使肝細胞發生變性、壞死。
同時，乙肝患者的飲食宜清淡，根據自身實際情況可適量攝入一些低脂肪、高蛋白質、高維生素的食物。
宜食食物
蔬菜水果肉蛋奶主食
西紅柿、鮮黃瓜、冬瓜、水發木耳、胡蘿蔔
慎食食物
肉蛋奶主食飲料類油炸食物醃製食物燻烤食物
豬肥肉、奶油、黃油、豬油
更多建議
乙肝是乙型肝炎病毒所引起的肝臟急性和慢性疾病，患者除了需要注意調整飲食外，還需要注意以下事項：
1、注意保持情緒穩定，適時舒緩精神壓力。
2、注意規律作息，不要熬夜，以保證充足的睡眠，從而有助於疾病的恢復。
3、注意適度運動，以散步等低強度運動爲宜，從而增強體質。
4、注意隔離，如避免與他人共用牙刷、毛巾、剃鬚刀等生活用品，且定期對生活用品進行消毒等。另外，患者在清洗衣物前，也應對衣物進行充分消毒。
5、注意遵醫囑用藥，不能隨意服用成分不明的保健品、營養品等，以免損害肝功能甚至加重病情。
