急性腸炎吃什麼？
急性腸炎是腸胃粘膜的急性炎症，臨牀表現主要是噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱等。它的發生大多是由於飲食不當和暴飲暴食造成的。或者吃冷腐饅頭和髒不潔的食物。急性腸炎吃什麼？食物儘量細、軟、碎、爛，多用蒸、燉等方法。急性腸炎應注意逐步飲食，以下介紹。
1、禁食期。急性期病情嚴重，排便次數多，常伴嘔吐，嚴重者脫水和電解質紊亂。此時應禁食，使腸胃徹底歇息，依靠靜脈輸液補充水分和電解質。病情較輕的患者可飲用糖鹽水，補充水和鹽，糾正水鹽代謝紊亂。
2、流食期。病情緩解後的恢復期，先試食流質飲食。一般患者嘔吐停止後，選擇清流質軟食物，注意少量飲食，最好每天6~7餐。可以給少量的米湯、蓮藕粉、杏仁霜等。症狀緩解後，排便次數減少，可改爲蒸蛋湯、鹹蛋黃米糊、蓮子米糊、濃米湯蛋花、胡蘿蔔米糊等食物。儘量不要使用產氣和脂肪多的食物，如牛奶和牛奶製品、蔗糖、甜食和肉類。
3、少渣半流食期。流質飲食順利過渡後，可以改爲低脂肪少渣半流飲食，還需要少量的飲食，每天可以吃5~7餐，最的飲食量最好不要超過300毫升，然後逐漸增加。最好不要使用高脂肪、高糖和強刺激性食品。禁止生冷食物。可選的食物有雞肉末、魚肉、瘦豬肉末、蝦、蛋、脫脂奶、豆腐、胡蘿蔔、馬鈴薯、冬瓜、葫蘆、菜花、粥、龍鬚麪、面片、蛋糕、饅頭等。
4、半流食期。食用量可根據患者的情況而定。以上恢復期食譜僅供參考，患者可根據自身實際情況進行調整。病情不斷好轉，可以立即轉移到半流食。
腹痛嚴重時，應禁食水，充分休息胃腸，減輕腹痛後適當飲食。應禁食生冷刺激性食品，如醋、辣椒、蔥、蒜、花椒等。不要攝取興奮食品，如濃茶、咖啡、可可等。烹飪時，以清淡爲主，少用油脂或其他調味料。適當的飲食有利於疾病的恢復，但是不要吃脂肪高的煎、炸、薰、臘魚，不要吃含纖維素多的蔬菜、水果、刺激性強的飲料、食物和調味料等。
急性腸炎治療期間應吃軟質和流質食物，直到症狀痊癒。剛痊癒的時候，其實腸胃功能也不太弱，建議以維持流質和軟質食物爲主，再維持3個月的飲食。在此期間，你可以逐漸適當地補充其他食物來補充營養，但是你應該避免控制量、辛辣刺激和其他食物，不要暴飲暴食。
