人體中的轉氨酶主要分爲谷丙轉氨酶和穀草轉氨酶兩種，谷丙轉氨酶大量存在於肝臟，也存在於骨骼肌肉、腎臟、心肌等部位。肝細胞壞死時，肝細胞破裂，肝細胞中的谷丙轉氨酶大量釋放到血液中，血液中的谷丙轉氨酶含量增加。谷丙轉氨酶在血液中的含量可以判斷肝臟是否患病的重要依據，正常參考值約爲9~50U/L。
谷丙轉氨酶高的原因
1、病毒性肝炎引起的谷丙轉氨酶高。
2、中毒性肝炎引起的谷丙轉氨酶偏高。
3、長期大量飲酒引起的谷丙轉氨酶高。
4、肝膽病引起的谷丙轉氨酶高。
5、谷丙轉氨酶檢測前的運動、熬夜、飲酒、服藥等因素引起的單詞谷丙轉氨酶高。
谷丙轉氨酶偏高患者飲食禁忌
1、患者應嚴格控制飲酒，以免肝細胞受傷導致谷丙轉氨酶持續上升。酒精中的主要成分是乙醇，乙醇會影響肝臟的正常代謝，對肝細胞有刺激、損害的毒性作用。
2、患者應注意攝入足夠的維生素，多吃新鮮水果和蔬菜，少吃辛辣刺激的食物。
3、患者應多吃山楂、棗、蘑菇、木耳等保護肝臟的食物。
