人們暴飲暴食是最有可能會引起急性胰腺炎發作的一種行爲。因爲在暴飲暴食後，一線的消化酶分泌量急劇增多這就是一線的壓力增大。如果本身是高血脂患者暴飲暴食更會使血脂升高，分高了急性胰腺炎的發病率。還有一些老人因爲過度節儉，每餐在吃飽了之後仍然有剩菜爲了不浪費，會把這些剩菜儘可能吃到肚子裏，這些都是引起胰腺炎非常常見的原因。胰腺炎的發病和飲食有很大關係，那麼得了胰腺炎之後，應該在飲食上注意什麼呢？
在胰腺炎的急性發作期一定要嚴格禁食禁水，給腸胃充分的休息時間，等到血和尿澱粉酶恢復到正常值時，腹痛惡心的症狀也消失之後，才能開始吃少量不含脂肪的食物，當然，這些食物應該是清淡的流食。待身體和腸胃適應了之後，再開始食用半流質食物。注意刺激性的食物，易產生脹氣的食物，生冷的食物必須禁食。
胰腺炎患者應該少吃多餐，適量的增加，應該循序漸進，切記不可暴飲暴食，否則會造成胰腺炎復發。
在治療之後，如果患者的病情得到緩解，也應該注意飲食中不能有帶脂肪的食物。一些堅果、粗纖維的食物、難以消化的食物，易引起脹氣的蔬菜、刺激性的調味品不能食用。
當患者進入恢復期時，可以開始低脂飲食，具體需根據個人的耐受情況來安排。在病癒後也不能立刻吃高脂肪的食物，必須給病情一個鞏固的時間才能少量接觸高脂食物。
