急性腸胃炎患者飲食應注意禁忌辛辣、刺激性食物，同時避免過冷或者過燙，油膩的食物。
急性腸胃炎發作時，患者會出現明顯的腹痛、噁心、嘔吐等症狀，嚴重影響患者的正常進食，此時患者不能吃辛辣油膩等不消化的食物，可以食用一些米粥、麪湯等易於消化的食物，且不宜過飽飲食。
另外，可補充適量蛋白質，可選食煮熟的瘦肉或肉末，製成肉丸、肉絲等，以增強機體的抗病能力。膳食中應少用或不用蔗糖，以免產生或加重腸脹氣，症狀緩解再逐漸恢復正常飲食。急性胃腸炎患者出現腸道嚴重感染、腸痙攣的症狀時，如嚴重的腹瀉、嘔吐、腹痛等，此時則要禁飲禁食，防止胃腸壓力增大而導致病症加重。
確診爲急性胃腸炎時，需要及時前往醫院進行就診，由專業醫生制定合適的飲食計劃，以免導致病症加重，注意休息，以促進病情的恢復。
