只喝牛奶不吃飯一般能減肥，但由於長時間不吃主食，可能會出現脫髮、皮膚乾燥、乏力等不適症狀，影響身體健康，減肥需採取科學合理的方式。
若長時間只喝牛奶不吃飯，對於大部分人而言，是可以達到減肥的目的。由於牛奶中含有蛋白質、鈣、磷、維生素A、維生素D等營養豐富的成分，含有脂肪和碳水化合物的成分較少，減肥的人若長期只喝牛奶可以達到減肥的效果。但需要注意的是，若人體長期缺乏碳水化合物的攝入，可能會導致營養缺乏，出現脫髮、皮膚乾燥、乏力、注意力不集中、煩躁等症狀，對人體的傷害較大。
建議有減肥需求的人羣，需採取科學的方式進行減肥。可以適當少吃主食，多吃蛋白質高的食物，如牛肉、雞胸肉、雞蛋白等，配合體育鍛煉，均可以達到減肥的目的。
