怎麼看生菜是不是壞了新鮮萵苣的外觀應筆直勻稱，無爛葉、無磕碰損傷、無軟爛、橫截面切口皮薄等。，而壞萵苣通常有深色、黃葉、爛葉等。外觀大小相同的生菜，好的生菜水分更多，重量更重，而壞的生菜因爲長時間失水或腐爛中空......

「導讀」芥菜是一種營養價值極高的菜餚，其早已是家喻戶曉了，在日常生活中呢，其是一種較爲普遍的蔬菜，也備受大家的歡迎。其不僅在新鮮的時候好吃，而且將其醃製好以後，其的風味更是一流的。那麼，其怎樣醃製呢？其又有什麼營養價......

「導讀」芥菜是一種常見的蔬菜，分佈廣泛，營養健康，含有維生素、纖維素及胡蘿蔔素等營養成分，有解毒消腫、開胃消食、明目利膈、寬腸通便等作用。醃製芥菜，又稱鹹菜疙瘩，是在上世紀五十年代由赤峯市民經過改良創新而來，並以其......

「導讀」醃製黃瓜鹹菜是一道非常開胃的小菜，很多人在家食慾不振的時候，就喜歡吃上幾口醃製的黃瓜鹹菜來開開胃。醃製黃瓜鹹菜的做法也是比較簡單的，自己在家就能夠做出各種美味可口的醃製黃瓜。醃製黃瓜鹹菜的做法清早起......

「導讀」菜是一種普遍的、生活中隨處可見的，不可或缺的一種菜，很多人喜歡用它來下飯，喝粥。因爲經過醃製的鹹菜別有一番風味呢，在沒有胃口的時候，吃點酸酸爽爽的鹹菜，頓時就胃口大開了，有木有？鹹菜的醃製方法鹹菜可以是各種各......

冬菜的醃製方法其實並不難，只是想要達到迷人的風味，它需要的是時間，如果想在家自制冬菜，不妨來看看製作方法吧。將大白菜洗淨後去除黃葉子，切成1釐米左右寬的細長條，在太陽底下曬乾，一般來說，每一百克原料脫水到十二至二十克......

餐桌上十分重要的一道菜，吃飯、喝粥皆可食用，味道都很正呢。現在媽網百科跟大家分享一下鹹菜——芥菜絲的醃製方法。讓你也品嚐到這道醃製菜的獨特味道。在醃製之前還需要做好各種的準備工作呢，先將芥菜洗乾淨，再將菜晾乾......

冬菜的醃製需要經常一段時間的過程，川冬菜十分受歡迎，它的製作到食用的過程通常長達兩三年，先讓我們來看看川冬菜的醃製方法，川冬菜一般採用芥菜，將芥菜的菜薹切片後晾曬，變軟後取薺菜嫩尖部位加入鹽進行揉搓，次日起每天揉一......

芥菜，其的營養豐富，富含豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D，具有提神醒腦等功效。芥菜的做法是多種多樣的，其中醃製的芥菜更是獨具一番風味。下面，我就爲大家介紹一下其的醃製方法。1、用清水將芥菜疙瘩洗淨，切絲，......

「導讀」在清晨醒來的時候，喝上一碗香濃的白粥是多麼美妙的一件事情。如果這個時候再來一些小配菜就更妙了。鹹菜就是我們用來喝粥的好配菜，平時我們在家我們備着一些鹹菜來吃早餐是很方便的事情。在那麼多的鹹菜中，醃芥......

秋冬正是韭菜花上市的時節，在市場中隨處可見販賣的韭菜花，而韭菜花的做法很多的哦，而醃製就是其中一種風味尤佳的做法，那麼怎麼醃製韭菜花呢，一起來看看吧。主料：韭菜花500g；輔料：醬油適量，香油適量，八角適量，花椒適量，水適量，鹽10......

韓國人習慣吃的是泡菜，而我們中國人習慣吃的是鹹菜。不同的地域，孕育出來的人們的口味也各不相同。媽友們，你們在家也有醃製鹹菜的習慣嗎？這裏與你分享下芥菜頭的醃製方法吧。材料：芥菜頭、花椒、幹辣椒、蒜、老薑、食鹽、......

「導讀」在我國北方、西南等地區都有人制作冬菜，這是一種十分傳統的吃食，冬菜也是鹹菜的一種，通過曬乾、醃漬等過程製作出美味的食物。冬菜的醃製方法冬菜的醃製需要經常一段時間的過程，川冬菜十分受歡迎，它的製作到食用的......

「導讀」榨菜在老一輩的記憶裏面，幾乎等同於今天我們無法缺少的肉類。因爲榨菜容易保存，而且鹹度大，每一頓飯都不用吃太多，省了不少錢，所以當時很多人家都會自己醃製榨菜。說到醃製榨菜，儘管是今天，也有不少酒樓喜歡出品榨菜......

對於芥菜的做法，其實是有很多的，而不少人喜歡將芥菜醃製。其實，芥菜不僅在新鮮的時候好吃，醃製好後風味更是一流，醃製好的芥菜還有一個重要特點就是耐保存。那麼，芥菜應該怎樣醃製呢？芥菜在採收後一般先要將菜曬成半乾狀態，然......

一說到醃製榨菜，如今很多人都覺得麻煩，還不如立馬到小賣部買幾包，但是外面買的袋裝榨菜往往含有很多防腐劑，並不利於健康。還不如自己在家醃製榨菜呢！準備材料：大頭菜若干，生鹽適量，五香粉適量，辣椒若干榨菜的醃製方法：1、買回......

榨菜在小時候，是常吃的一種東西，特別在父輩母背的年代，榨菜基本就跟如今人們吃肉類和青菜一樣，是一日三餐的重要角色。所以要吃得方便，家家戶戶都會醃製榨菜。那麼下面我們就來學習一下榨菜怎麼醃製更好吃吧！準備材料：大頭菜......

醃製芥菜頭在南方屬於家常菜做法，方法簡單方便。事不宜遲，下面就由來告訴大家怎麼醃製吧！待醃好時，這些可都是開胃消食的配菜佳品呢。一、芥菜頭的大衆醃製法原料：芥菜頭配料：花椒、幹辣椒、蒜、老薑、鹽、白酒、清水。步驟......

一般來說，芥菜疙瘩生炒的口感不好吃，它常常被用來醃製成鹹菜，這樣的吃法味道方面更受歡迎些。東北人喜歡把芥菜疙瘩切絲醃製，帶有濃濃的地方口味。如果你平常也喜歡吃醃製的鹹菜的，那麼絕對可以向你推薦下生芥菜絲的醃製方......

鹹菜可以是各種各樣的新鮮蔬菜經過醃製所得的，用得較多的蔬菜要數芥菜、圓白菜、黃瓜等。每種蔬菜醃製出來的口感都是不一樣的，那麼，一般鹹菜它的醃製方法是怎樣的呢？一、醃芥菜心1、把芥菜心洗淨，一斤菜大約用20克鹽醃製1......