鴨子不僅是餐桌上的菜，也是補充的食物。鴨肉所含營養價值盒雞肉類似。中醫認為，鴨肉入肺胃腎經，具有化痰止咳、除癆熱骨蒸、養胃滋補、消水腫、補腎、止熱痢等作用。食慾差、大便乾燥、體質虛弱、身體有內熱的人羣均適合吃鴨肉。
懷孕初期可以吃鴨肉嗎？
鴨肉在懷孕初期可以吃，大部分懷孕的女性在懷孕期間經常吃雞肉，其實鴨肉的營養價值和雞肉類似，都有很高的營養價值。鴨肉屬性和不熱的食物，含有豐富的糖類、脂肪、蛋白質、鉀、鐵等，具有清熱涼血的作用。不同品種的鴨肉，食用的功效也不盡相同，青頭鴨肉具有補腎固本、通利小便的功效，常常適量使用起到消腫利尿的作用，對於各種水腫，尤其是孕期水腫具有較好的緩解功效，患有慢性腎炎病史的孕婦食用有助於保護腎臟。純白鴨肉可涼血清熱，高血壓孕婦可適量食用，有助於緩解高血壓症狀。鴨肉中的脂肪與豬油、黃油不同，其化學成分與橄欖油相似，具有降低膽固醇的作用，在預防妊娠高血壓方面具有一定的作用。鴨肉中含有豐富的煙酸，煙酸是人體重要的兩種輔酶之一，對預防心肌梗塞等心臟病患者有保護作用。
