洋葱泡醋為一道特色涼菜,洋葱含有豐富的蛋白質、大蒜素、前列腺素A、膳食纖維、多種微量金屬元素及多種維生素,醋具有減輕洋葱辛辣味、開胃、健脾的功效,洋葱泡醋因其清爽的口感,常用作開胃涼菜。洋葱泡醋具有開胃、消食、預防感冒等作用。
功效作用
洋葱泡醋具有開胃消食、預防感冒的作用。
開胃消食:
醋味酸、洋葱味辛辣,洋葱泡醋可緩解洋葱的辛辣味,吃起來清脆爽口,起到開胃、解膩、消食的作用。
預防感冒:
洋葱中含有大蒜素等植物殺菌素,具有一定殺滅細菌、抵禦流感的作用,適量食用可增強抵抗力,預防感冒。
營養價值
洋葱含有豐富的蛋白質、大蒜素、前列腺素A、膳食纖維、多種微量金屬元素及多種維生素,醋含有醋酸、多種氨基酸及微量營養物質。
適宜人羣
大部分人羣。
一般人羣:
洋葱泡醋是一種爽脆可口的涼菜,大多數人都是可以食用洋葱泡醋的。
禁忌人羣
對洋葱過敏者,胃反酸、胃潰瘍者不宜食用。
對洋葱過敏者:
對洋葱過敏的人羣是禁止食用洋葱泡醋的,以免引起過敏。
胃反酸、胃潰瘍者:
洋葱含有大蒜素及醋中的醋酸對胃腸道有一定的刺激性,胃反酸、胃潰瘍的人不宜食用。
用量
可依據個人口味,適量食用。
不宜同用
洋葱泡醋是可以和大多數水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受水果的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
洋葱泡醋可直接食用。
洋葱泡醋:
將洋葱切成細絲,加入適量食醋,攪拌均勻,即可食用。
温馨提示
醋為生活中常用的調味品,具有酸性,大量食用可能引起胃部不適,還可能刺激腐蝕牙齒,建議吃完之後漱口。洋葱泡醋一般作為開胃小菜食用,建議搭配其他食物一起食用,以減少對胃的刺激。洋葱泡醋雖然好吃,也要注意食用量不要過多,以免帶來健康隱患。