橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的,不經加熱和化學處理,保留了天然營養成分。顏色呈黃綠色,氣味清香。橄欖油營養成分比較豐富,具有改善消化功能、預防骨質疏鬆的功效。
功效作用
橄欖油具有改善消化功能、預防骨質疏鬆的功效。
改善消化功能:
橄欖油能促進膽汁分泌、激化胰酶活力,適量食用橄欖油,對防控胃潰瘍、十二指腸潰瘍和膽道疾病有一定的幫助。
預防骨質疏鬆:
橄欖油能增強骨骼對礦物質鈣的吸收,適量食用有利於預防骨質疏鬆症。
營養價值
橄欖油是從橄欖果中榨取出來的一種淡黃色透明液體,富含維生素A、維生素D、維生素E、維生素K、維生素F等維生素。
適宜人羣
大多數人羣。
一般人羣:
橄欖油是一種常見的可食用油,大多數人羣都可以食用。
禁忌人羣
菌痢,急性腸胃炎,腹瀉,胃腸功能紊亂者不宜食用。
原因:
患有菌痢,急性腸胃炎,腹瀉,胃腸功能紊亂者,不宜食用橄欖油,容易導致身體不適症狀加重。
特殊人羣
孕婦及嬰幼兒可適量食用
孕婦:
孕婦食用橄欖油可補充一定的營養。
嬰幼兒:
哺乳嬰兒一半的熱量來自於母奶中的油脂,在斷奶後,所需要的熱量就要通過飲食中的油脂獲得。橄欖油營養成分中亞麻酸和亞油酸的比值和母乳相似,且易被吸收,適量食用有利於嬰幼兒生長髮育。
不宜同用
橄欖油是可以和大多數食物一起烹飪的,但要注意,大家在享受美食的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
橄欖油作為一種食用油,廣泛應用於烹飪中。
温馨提示
橄欖油不適合用來煎炸食物,因為高温會增加橄欖油香味,蓋過食物本身的味道。