增強免疫力、潤肺、補腎滋陰
護心肉就是橫隔肌，用來隔斷胸腔和腹腔的組織，伸縮時可起到呼吸作用，對心臟有保護作用，防止心臟晃動。護心肉味甘鹹性平，入脾胃腎經，具有增強免疫力、潤燥及補腎滋陰等功效。1、增強免疫力：豬護心肉含有豐富的優質蛋白質，也有人體必需的氨基酸。適量食用可有效增強人體免疫力，有助於提高記憶力。2、潤肺：豬護心肉有一定的潤燥功效，可改善津液不足導致的乾咳、煩躁、便祕等症狀，也能緩解女性難產。3、補腎滋陰：豬護心肉性平味甘，能滋潤腸胃，還可生津液和解熱毒，有助於補腎滋陰。可改善腎虛體弱、產後血虛、小便不利及消渴等症。
免疫力低下、小便不利、腎虛體弱、產後血虛者
無特殊禁忌人羣
紅豆、甘草
護心肉不宜與紅豆同食，兩者的營養成分易發生化學反應，導致腹脹現象。不宜與甘草一起吃，甘草為常見中藥材，但卻容易與護心肉中的營養成分發生衝突，可能造成食物中毒。
紅燒
護心肉冷水下鍋焯三分鐘，用涼水洗去血沫。備好調料，鍋中燒油，放入葱薑蒜爆香，加入輔料。燒開後放入焯過水的護心肉，用壓力鍋壓20分鐘，開鍋收汁。
辣炒
護心肉放在冷水中浸泡，鍋中加水和作料，將護心肉放進去煮，煮至熟透，撈出晾涼。護心肉改刀，尖椒切片，葱薑蒜切絲。鍋中加油，葱薑末放進去爆香，下入肉片翻炒，加上調味料後，炒出香味，最後加入尖椒翻炒出鍋。
