牛腩味甘,性平,歸脾,有補益氣血、益氣養胃、強筋健骨、延緩衰老等功效,可用於中氣下隱、筋骨痠軟、消化不良等症。
牛腩具有補益氣血的作用,對於因氣血不足所致的體力下降、虛勞羸瘦等症狀有很好的緩解效果,尤其適用中氣下隱、筋骨痠軟等類人羣。
牛腩是益氣養胃之品,具有補益脾胃、促進消化的作用,對於因脾胃虛弱所致的食慾不振、消化不良、腹痛、腹脹等症狀有很好的緩解作用。
牛腩含有鎂元素,鎂元素主要作用為支持蛋白質的合成,同時還能增強肌肉力量,起到強壯筋骨的作用,適用於腰膝痠軟、腰腿痛類人羣。此外,牛腩還具有提高胰島素合成代謝效率的功效。
牛腩富含鋅元素,而鋅元素是一種能促進肌肉生長的抗氧化劑,有利於蛋白質的合成,具有延緩衰老功效。