螞蟻莊園9月24日題目：人體缺鐵時吃哪種食物補充效果更好？中國的青少年從小就需要補鐵，隨着年齡的增大，對鐵的需求量也在增長，除了藥劑和奶粉之外，還可以通過膳食來補充，吃什麼好呢？下面帶來介紹。
正確答案：豬肝
解析：缺鐵性貧血可以吃豬肝，豬肝是可以補血的，但不易吃太多，一週吃兩到三次就可以了，豬肝雖然營養成分很高，但是動物的內臟部分都含有很高的膽固醇，如果一次性食用過量，就很容易得高血壓，應適當的吃一些豬肝，否則有損身體健康，如果是嚴重性缺鐵性貧血，最好喝一些補鐵的口服液，再加上食補效果是非常不錯的。
動物內臟中富含鐵元素，而且還是人體易吸收的血色素性鐵。但是，內臟中膽固醇和脂肪含量也很高，不宜多吃哦。
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寶寶自母體所帶來的鐵存儲會在6個月的時候消耗完，而此時，母乳的鐵含量反而下降。所以，寶寶要添加強化鐵的米粉，或者增加鐵補充劑。
2010年10月，美國兒科學會(AAP)營養委員會主辦的雜誌《兒科學》上發表了一篇文章，文章為嬰幼兒和兒童的鐵攝入量制定了新的指導方針。建議從4個月的時候起，正常的足月兒只靠母乳餵養的應該每天進行補鐵(每公斤每天1毫克)。
中華兒科雜誌《兒童缺鐵及缺鐵性性貧血防治建議》：
1.早產兒及低出生體重兒：建議母乳餵養，同時母乳餵養者從2--4周開始補鐵，劑量：1-2mg/kg.d，直至一週歲。
2.足月兒：純母乳餵養4--6個月後，必要時按照1mg/kg元素鐵補鐵。
補鐵吃什麼好？
肉類鐵”更易被人體吸收
食物中的鐵有兩種：血紅素鐵與非血紅素鐵，前者存在於動物性食物，如豬肉、內臟、魚肉和雞肉，有效吸收率為15%~35%;非血紅素鐵主要存在於植物性食物中，有效吸收率僅2%~3%。
但是，動物內臟中的膽固醇和飽和性脂肪含量很高，並不是所有人都適合食用。飽和性脂肪是肥肉裏含有的物質，是引發心血管疾病的“殺手”。而動物內臟中的膽固醇含量也非常高，因而“三高”患者不宜吃動物內臟。
還有一些特殊生理情況下的女性，比如月經失血量很大，丟鐵率很高，可以吃一點豬肝類的動物內臟。
富含VC和有機酸的新鮮果蔬
維生素C是一種還原劑，可以促進鐵的吸收。檸檬酸、蘋果酸等有機酸可與鐵形成配位化合物，從而增加鐵在腸道內的溶解度，也有利於鐵的吸收。
因此，在補鐵的同時，吃一些維生素C、有機酸豐富的蔬菜或水果，如：西藍花、橙子，對於促進鐵的吸收都有好處。
全穀食物是“藏鐵大户”
小麥、麥片、燕麥及大麥等全穀食物同樣富含鐵，既能助消化、降血脂和減肥，又可改善血紅蛋白水平。
水果乾也是補鐵好來源
沒有經過再加工的杏幹、葡萄乾、棗幹、草莓乾等水果乾中，水分含量低，礦物質含量較高，也是鐵元素的好來源。
貧血症狀嚴重者，可補充鐵劑，常用的鐵劑有硫酸亞鐵、枸櫞酸鐵、富馬酸亞鐵、葡萄糖酸鐵或琥珀酸亞鐵等。同時服用維生素C可以促進吸收。但是補充鐵劑應在醫生指導下進行，以免過量發生中毒。
服用時儘量避開含有磷酸、碳酸、草酸、茶、咖啡等成分的食物和藥。
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