發昏、食慾減退、頭痛、乾咳……這種感冒的症狀大夥兒也不生疏。平常最愛的菜，到這時候也會感覺一點味道也沒有。但是，即便 胃口不好，飯食也得照吃，健脾開胃的醋溜菜不易上火，是個非常好的挑選。
醋是酸鹼性調味料，在烹調中不可或缺，除此之外，醋的健康保健作用也不容小覷。發燒感冒時，菜裏放醋十分有利，它不但能抑止病菌的繁育，並且對各種各樣病原菌有極強的破壞力功效。有研究表明，基本上全部的有害病原菌，在醋中僅能生存三十分鐘。除此之外，醋能調整腸胃。醋味酸微甜有點香氣，如果你嗅到醋香、品嚐到醋味時，消化酶就會當然代謝出去，如同俗話説得好的那般——“醋能健脾開胃”。發燒感冒的患者胃口不好時，吃點醋溜菜，定會胃口暴增。
除開提升胃口外，維護維生素C也是醋的一大寶物。大家都知道，維生素C能抵禦流感病毒，多吃含有維生素C的水果蔬菜，也可具有預防發燒感冒的功效。但維生素C經常會在高温烹調中被破壞，可他們在醋裏，幾乎不起轉變，是很平穩的。次之，有一些蔬菜水果裏存有抗壞血酸酶，他們一觸碰氣體，就會起破壞維生素C的功效。但在醋裏，此酶卻會黴變，缺失了破壞維生素C的工作能力。因此，燒菜或做涼拌菜時，放點醋能避免 維生素C遭到破壞。
特別注意的是，醋溜菜雖好，但並不意味着感冒發燒就能很多喝醋，特別是在不可以空着肚子喝或是不經過稀釋液喝，這會對食管、胃導致損害。
