鋅中毒(zincpoisoning)主要由鍍鋅器具製備或貯藏酸性飲料，酸性溶液可分解更多鋅中毒。其他原因是誤服藥用的氧化鋅(常用於收斂劑)、硫酸鋅(常用於治療結膜炎)或大面積創面吸收氧化鋅(常用於輕度收斂或防腐的粉末)等。誤用鋅鹽後出現口，咽喉和消化道糜爛，嘴脣和聲門腫脹，腹痛、腹瀉、嘔吐、水和電解質紊亂。重者可以看到血壓上升、氣體促進、瞳孔擴大、休克、痙攣等危險象徵。那麼，鋅中毒如何預防呢？
(1)禁止用鍍鋅容器和工具放入、煮、加工、運輸和保存酸性食品，汁、果醬、番茄醬、酸奶、酸菜和醋等用鍍鋅鐵桶裝入牛奶也很危險。
(2)妥善保管各種鋅化物，防止誤食中毒。
(3)鋅鹽味覺閾值為15mg/L，飲用水中鋅含量達30mg/L有乳白樣，達40mg/L有金屬味，657~2280mg/L嘔吐，發現食物有鋅味應停止食用。
