相信很多人在小時候都吃過榨菜肉絲麪,麻辣鮮香的口感,以及Q彈的麪條再加上滑嫩的肉絲,即使時代發展迅速,它也依然能夠捕獲大批吃貨們的心。下面為大家介紹榨菜肉絲麪的做法~
榨菜肉絲麪
做法:
1、準備好上述食材;
2、裏脊肉洗淨切絲,調入鹽,胡椒粉,雞粉,生粉,料酒,醬油抓勻醃製10分鐘;
3、榨菜切絲備用;鍋裏放油燒熱,放入醃好的肉絲滑炒至顏色變白關火備用;
4、鍋中留底油,放入榨菜絲翻炒片刻,接着放入肉絲一同翻炒製成麪條的澆頭;
5、鍋中燒開水,放入麪條大火煮至滾開,撈出麪條冷水沖涼~
6、鍋裏放高湯(沒有高湯可用清水代替)燒開,調入鹽,少許雞精,放入出水的麪條滾開,盛入碗中,放上炒好的榨菜肉絲即可。