麥芽糖稀是麥芽等含澱粉質的糧食經發酵糖化而製成的一種糖，其味道甜柔爽口，常用於製作糖果、糕點。那麼，麥芽糖稀的作用有哪些呢？
從營養學的角度來説，麥芽糖稀性温味甘，與水溶解後化作葡萄糖，可作為醫學上的營養料。另外，麥芽糖稀還具有養顏、補脾益氣、潤肺止咳、緩急止痛、滋潤內臟、開胃除煩、通便祕等功效，可用於治療脾胃虛弱、氣短乏力、納食減少、虛寒腹痛、肺燥咳嗽、乾咳少痰、咽痛等症狀。
那麥芽糖稀的營養有哪些呢？
麥芽糖稀富含碳水化合物、蛋白質、脂肪、硫胺酸、核黃素、尼克酸等對人體健康有益的物質。通常情況下，一般人都能食用麥芽糖稀及其製品，尤其適合需要養顏、補脾益氣、潤肺止咳、緩急止痛、滋潤內臟、開胃除煩、通便祕等人士食用。但肥胖者、減肥人士、糖尿病患者、中氣弱者、消化力不足者、體內有濕熱者、體胖多病者不適宜食用，否則可導致病症愈加嚴重，對健康造成危害。另外，由於麥芽糖稀中的碳水化合物含量較高，故其熱量也較高，因而不適宜過多食用，肥胖人士或減肥人士則應慎食。
