生活中，米醋是麻麻們做飯炒菜的好幫手，能夠牢牢的控制住全家人的胃，使得麻麻們充滿成就感。但是麻麻們知不知道，米醋除了讓菜餚變得美味之外，還有很多其他令人意想不到的作用。如：
1、食療保健
米醋中含有多種酸性物質，可促進胃酸的分泌，增強腸胃功能，促進食物的消化，緩解積食腹脹。同時還可起到潤腸通便的作用。
米醋中的這些酸性物質，還可以殺滅多種致病菌，有抑菌和殺菌的作用，可幫助人們預防多種病症。
米醋還具有軟化血管、降低血脂和膽固醇的作用，可降低血壓喝預防心臟病的發生。更具有增強肝臟的功能，促進人體的新陳代謝，維持人體內的酸鹼平衡。
在流感病毒肆虐的季節，用醋薰一薰房間，可淨化空氣，預防感冒。
對於睡眠質量不好的人來説，睡前喝一點米醋，能夠有助於入睡，提高睡眠質量。
2、美容作用
米醋中的醋酸有很強的殺菌作用，對人體的皮膚、毛髮都有很好的保護作用。
並且，米醋中還含有多種氨基酸、維生素以及其他多種成分，對皮膚是及其有益的。
3、減肥作用
米醋可促進腸胃的蠕動的消化，有潤腸通便的作用，對於便祕性肥胖患者是能起到減肥作用的。把花生、黃豆或黑豆放入醋中，密封，放置一星期，食用後具有一定的減肥效果。
4、藥理作用
米醋具有一定的藥用價值，因其強烈的酸性，可抑菌殺菌，因此可治療多種病菌引起的炎症，如鼻炎、慢性胃炎、皮炎等。
米醋還可以用來治療鐵打損傷、燙傷等意外傷害；在治療咳嗽和消腫化瘀、止血方面也有一定的效果。
5、其他作用
米醋還具有使人甦醒、預防暈車、解乏、解酒的作用。用浸泡過醋的毛巾捂住昏迷者的鼻子，可以使昏迷者快速甦醒；旅途疲勞時，在洗澡水中略加點米醋，可使肌肉放鬆，消疲解乏；給酒醉的人服用少量的米醋，可起到解酒的作用；在乘車前喝一杯兑水的米醋，可以預防暈車。
