意大利麪是一種營養豐富的佳餚,其口味獨特、口感極佳,因而,其備受大眾的青睞。然而,意大利麪怎麼做?下面,媽網百科就為大家介紹其做法大全。
做法一:焗意大利寬面
準備材料:意大利麪、洋葱蘑菇醬、火腿片切片、鹽、馬蘇裏拉奶酪
做法:
1、將馬蘇裏拉奶酪刨成絲,火腿片切小丁,烤盤裏面抹上黃油,備用。
2、鍋里加入清水,倒入鹽,水開後,放入意大利寬面,煮至麪條還有點硬時,關火,撈起備用。
3、煮好的意大利寬面,放入容器裏,加入火腿片小丁,放入洋葱蘑菇醬,拌勻。
4、將拌好的意大利麪放入烤盤裏,撒上馬蘇裏拉奶酪絲,擺上火腿片,烤箱180度預熱,放入烤盤,烤10分鐘,再200度,繼續烤3-5分鐘至馬蘇裏拉奶酪表面變成金黃色即可。
做法二:黑椒牛肉炒意麪
準備材料:意大利麪、牛肉、荷蘭豆、紅尖椒、鹽、香油、橄欖油、生抽、澱粉、黑胡椒、白糖
做法:
1、鍋中燒開水,放入意大利麪和半匙鹽,煮8分鐘左右,撈出瀝乾,加橄欖油拌勻待用。
2、將牛肉切成小片,磨入少許黑椒碎,加入少許鹽和糖醃製均勻,再加入少許澱粉和1湯匙水攪拌均勻,最後倒入半湯匙油封油。
3、荷蘭豆摘洗好焯水,且將紅椒切絲,備用。
4、熱油鍋,倒入牛肉大火快炒至變色,倒入荷蘭豆和紅椒絲,倒入意粉炒勻(喜歡多汁的可以酌量灑點水),磨入少許黑椒碎,加少許生抽炒均勻,加鹽調味即可裝盤。
做法三:蕃茄蘑菇肉醬意大利麪
準備材料:意大利麪、豬肉末、洋葱、西紅柿、蘑菇、蒜、鹽、雞精、黑胡椒粉、蕃茄沙司、黃油、橄欖油、紅酒
做法:
1、將意麪投入開水鍋中呈散開狀,直到底部煮軟全部浸入水中,加入少許鹽及橄欖油中火煮8-10分鐘,撈出瀝乾水分,拌入少許橄欖油防止粘連。
2、在肉末中調入鹽,雞精黑胡椒粉,少許濕澱粉抓勻醃製備用;蕃茄開水中燙一下去皮切成丁;蘑菇洋葱切丁,蒜切末。
3、鍋燒熱放少許黃油,放入蒜末略炒,稍後加入肉末一起翻炒至肉末變白關火盛出;鍋燒熱繼續放黃油,放入洋葱丁煸炒至出香味略軟。
4、洋葱略煸軟後,放入蕃茄蘑菇丁,中火一直翻炒至軟,加入5大勺蕃茄沙司,調入少許鹽,雞粉,適量紅酒繼續熬煮,一直熬到呈醬汁狀略收幹,放入肉末一同翻勻,再撒多一些的黑胡椒粉。
5、意麪鋪在盤子裏,將醬汁澆上去拌開即可(也可以將煮好的意麪放入醬汁中在鍋中拌勻盛出)。
以上就是意大利麪的做法了,希望大家會喜歡,希望能幫到大家。