煎牛排,上面也提到了要用大火煎,而且每15-20秒的時候翻一次面,這樣能確保牛肉中間的温度不會太高,而外層又十分的脆,吃起來多汁。有些人可能會覺得每兩到四分鐘翻一次面即可,這樣煎牛排問題可能不大,但其實口感是會有大影響的,當然口味都是主觀的,好不好吃全憑自己嘴巴決定。
「煎牛排」
做法:
1、牛排可以洗淨,但最好不洗,用廚房紙吸一下表面即可。
2、土豆、胡蘿蔔洗淨,都切成小塊。
3、將土豆、胡蘿蔔放入鍋中煮熟然後撈起待用。
4、牛排上倒入生抽、白糖以及耗油,再加入適量黑胡椒粉和花椒粉,然之後再加入生粉,調勻。
5、最後放入葵花籽油醃製半個小時即可。
6、開始煎牛排了窩,將平底鍋燒熱,倒入少量的油,放入牛排,開始煎。
7、每隔15-20秒翻面一次,基本煎2分鐘牛排就是全熟的程度了。
8、據牛排,開吃吧?最好等5分鐘之後再據排!