橘子是我們日常生活中比較喜歡的水果之一，它不僅營養豐富，而且具有很高的藥用和食用價值。陳皮是芸香科植物福橘或朱橘等多種橘類成熟果實的果皮。介紹陳皮的效果和食譜。
現在陳皮具有很多藥理作用:
1、對消化系統的作用:陳皮含有揮發油，對胃腸具有温和的刺激作用，促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，表現出芳香健胃和驅風下氣的效用。
2、對心血管系統的作用:陳皮煎劑、酒精提取物等使心肌興奮，但劑量過大時會抑制。此外，它還可以輕度收縮血管，快速提高血壓。陳皮中的果膠對高脂肪飲食引起的動脈硬化也有預防作用。
陳皮食用注意事項:
1、橘皮(包括橘紅和橘白)泡茶，適用於脾胃氣滯、腹脹、消化不良、食慾不振、咳嗽多痰的人食用的高血壓、心肌梗塞、脂肪肝的人、急性乳腺炎的人
2、氣虛乾燥、陰虛乾咳、吐血、內熱者慎重服用。
3、陳皮食物相剋:陳皮不應與半夏、南星同用的温熱乾燥藥同用。
脾虛吃什麼好？推薦健脾3款陳皮藥膳方
陳皮粥
原料：陳皮10克，大米50克。做法:將陳皮洗淨，切細，用水煎取汁，去渣的米乾淨，放入鍋中，加入陳皮汁和清水適量，煮成粥吃，每天用1劑陳皮研製成細末，每次取3~5克，放入粥中吃。
功效：可行氣健脾，化痰止咳，適用於脾胃氣滯，脘腹脹滿，消化不良，食慾不振，噁心嘔吐，咳嗽痰多，胸膈滿悶等。
陳皮瘦肉羹
原料：陳皮10克，豬瘦肉50克，生薑3片，調味品適量。製作方法:將陳皮洗淨，切成細小的葱切成段的豬瘦肉洗淨，切絲，用澱粉、醬油、料酒粘稠的鍋裏放入適量的植物油燒熱後，葱、姜爆香，然後用肉絲炒，用陳皮絲炒，熟的時候加入鹽、味精，炒就會成功。
功效：可健脾開胃，制酸止痛，適用於胃氣鬱滯，胃酸過多把致的胃脘疼痛，暖氣，泛吐清水等。
陳皮鯽魚湯
原料:陳皮10克，鯽250克，調味料適量。製作方法:將陳皮浸泡，洗淨，切絲生薑切片青椒切片青葱段鯽魚去鱗，洗淨陳皮、生薑、青椒、青葱段等放入魚腹，將鯽魚放入碗中，放入薑片，加入黃酒、食醋、食鹽、味精、清水適量，用水燉
功效：可健脾暖胃，適用於虛寒胃痛，慢性痢疾，慢性腹瀉，腹痛等。
