麥芽糖是由兩個葡萄糖單位組合而成的兩種糖。又稱麥芽二糖，含有豐富的碳水化合物，能為機體組織器官提高能量支持，維持正常人類活動。在外形上，麥芽糖通常呈無色晶狀，易溶於水，甜度約為蔗糖的40%左右，吸濕性相對較低。麥芽糖作為一種常見的零食小吃，一般採用麥糯製作，營養豐富，香甜可口，能促進身體對鈣、鎂、鋅等物質的吸收，起到排毒養顏的保健作用。
糖尿病患者可以吃麥芽糖醇嗎？
麥芽糖醇是麥芽糖氫化後得到的甜味劑，外形呈無色透明晶狀，易溶於水，不溶於甲醇和乙醇等溶劑。在日常生活中，麥芽糖醇廣泛應用於糖味食品加工中，甜度相對較低，約為蔗糖0.9倍左右，安全性偏好。實驗研究表明，麥芽糖醇可促進腸道對鈣元素的吸收，有助於增加骨量，提高骨強度。此外，麥芽糖醇不會刺激胰島素泌，難以消化人體，食用後血糖上升緩慢，適合糖尿病患者和肥胖患者食用。
麥芽糖有什麼好處
1、麥芽糖可以有效改善肺虛、久咳、虛寒腹痛以及氣虛倦怠等病症。
2、中醫認為麥芽糖具有補脾柔肝的保健功效，但是兒童的腸胃功能尚未發育完善，不建議食用過多。
3、麥芽糖還具有補脾益氣的作用，能改善氣短、脾胃虛弱等不適症狀。
