腸胃炎往往容易在夏季和秋季高發，發病前還會有12~36個小時的潛伏期。急性腸胃炎往往是一種胃腸道的炎症表現，胃腸道的黏膜充血、水腫，或者表面有滲出液、糜爛、出血點等。急性腸胃炎如果不積極治療，也會引起中毒性腸炎、腸梗阻等，如果不能遷延癒合，很容易引起慢性腸胃炎。
治療腸胃炎的方法
1、腸胃炎的一般治療方法是卧牀休息，如果沒有明顯的口渴感，可以給予口服葡萄糖~生理鹽水，防止體液丟失過多。
2、當腸胃炎出現嘔吐、腹瀉嚴重時，可服用思密達、必奇等保護劑保護腸胃粘膜，或使用整腸生等腸胃微生態製劑，調節腸胃正常菌羣，抑制腸內有害細菌。
3、胃腸炎也可以選擇抗生素藥物進行抗菌消炎治療。
4、胃腸炎患者出現電解質紊亂時，醫生立即給予靜脈輸液進行糾正。
預防腸胃炎的措施
1、不要吃病死家畜的肉和內臟，吃的肉、家禽、蛋、魚等，一定要熟。
2、購買食物時，要注意食物來源是否可靠，是否在保質期內，是否存在不當。
3、烹飪時，要分開生肉、熟食，注意清潔衞生，不要混合。
4、注意平時家庭飲用水的清潔和衞生。
