大骨湯營養豐富，含有豐富的動物明膠，可以為身體提供肝氨酸、脯氨酸等營養物質；含有豐富的氨基葡萄糖、軟骨素，可以讓消化系統更健康；含有多種維生素和礦物質，有益於骨骼健康；含有豐富的膠原蛋白，可以美容、抗衰老。
把大棒骨洗乾淨，放到開水中焯一下後，再與葱、姜、料酒等調味品一起放到鍋中加清水燉煮，先用大火燒開，再用小火慢燉，就會製成奶白色的大骨湯。吃起來味道非常鮮美，許多身體虛弱的人喜歡喝大骨湯，那麼，大骨湯有營養嗎？
一、大骨湯有營養嗎
大骨湯中的營養非常豐富，含有多種維生素，優質蛋白質、膠原蛋白、多種礦物質等，對身體有很好的滋補作用，身體虛弱、大病初癒時都可以把大骨湯作為食療膳食，有助於身體健康。
二、大骨湯的營養成分
1.動物明膠
大骨湯中含有豐富的動物明膠，它可以為身體提供豐富的肝氨酸、脯氨酸等營養物質，既可以促進消化，還可以促進傷口的癒合。
2.氨基葡萄糖
大骨湯中還含有豐富的氨基葡萄糖、軟骨素等營養物質，既可以減輕炎症反應，還可以讓消化系統更健康。
3.多種維生素和礦物質
骨髓中含有豐富的維生素A、維生素K2和硒、鋅、錳、鐵等多種礦物質，常喝大骨湯，對骨骼健康非常有幫助。
4.膠原蛋白
大骨湯中還含有豐富的膠原蛋白，能起到抗衰老的作用，所以女性朋友不妨適當的多喝大骨湯。
三、大骨湯的功效與作用
1.補中益氣
大骨湯營養豐富，對身體能起到很好的滋補作用，身體虛弱、營養不良時，應用大骨湯進行食療，可以補中益氣，有益身體健康。
2.健脾養胃
適當的喝一些大骨湯，還能滋養身體，健脾養胃，有利於消化系統的健康，所以腸胃功能差時，也可以適當的喝一些骨頭湯。
3.美容抗衰老
因為大骨湯中含有豐富的優質蛋白質、膠原蛋白，如果能常喝大骨湯也可以起到一定的美容養顏、延緩衰老的作用。
4.強身健骨
大骨湯中含有豐富的鋅、鐵等多種微量元素，常喝大骨湯可以強健筋骨，大骨湯中含有豐富的肌氨酸，也可以增強體質，所以常喝大骨湯，可以讓人精力充沛。
