氨基酸的作用較多,包括合成組織蛋白質、維持機體正常代謝、提高機體免疫力、增加能量等。
蛋白質是人體不可缺少的營養物質,存在於多種食物中,人進食高蛋白食物後,由於蛋白質不能在機體直接被利用,需要變成氨基酸這種分子還可以被利用,因此蛋白質在人體內消化和吸收要氨基酸來完成,從而起到合成組織蛋白質的作用。
氨基酸可以轉變成酸、激素、抗體、肌酸等含氨物質,在調節生理機能和催化代謝過程中有重要作用,可以維持機體正常代謝。
氨基酸是人體必需的營養物質,可以加快合成人體的免疫球蛋白,具有提高免疫力的作用。
氨基酸可以轉變為碳水化合物和脂肪,氧化成二氧化碳和水及尿素,從而為機體產生能量。
氨基酸作用有很多,在醫學上還可以用於製備複方氨基酸注射液,作為臨牀營養支持。