近年來隨着人們飲食結構的改變，結腸癌、直腸癌等腸道方面的癌症一直高發不斷，給患者及家屬帶來了極大的痛苦和無奈。因此，醫學界關於這方面的研究也正在加快中，菠菜中含有豐富的鐵，對於預防結腸癌非常有幫助。
新研究負責人表示，新研究發現，吃菠菜可以降低熟肉中的致癌物對人體細胞的破壞作用，使腸道腫瘤危險降低一半，從百分之五十八降至百分之三十二。
研究人員表示，菠菜含有非常豐富的可抗擊癌症的β胡蘿蔔素和葉酸。當然，能防癌的蔬菜不僅僅只有菠菜，多吃綠色蔬菜也有同樣的防癌功效。
綠色蔬菜富含維生素D和K，除了抗氧化功效之外，大量的膳食纖維也有助於促進胃腸蠕動，減少致癌物質在腸道中的停留時間。
研究人員還告誡，由於菠菜中草酸含量較高，因此腎結石患者不宜大量食用。另外，應該保證每天5份果蔬，煮熟的蔬菜和涼拌蔬菜沙拉都有助於防止腸癌。
既然菠菜有如此的功效，那麼平時不妨多買些菠菜做給自己或家人吃吧。其實，不僅僅菠菜，其他綠色蔬菜在給身體提供營養成分或預防疾病上都是非常有好處的。為了遠離結腸癌，請大家平時一定要養成良好的飲食習慣。
