麪食，現在已經不再是北方人的所喜愛的美食了，隨着經濟的發展，麪食也遍佈在南方的各個角落，不管是在高級的餐廳，還是在街邊的小攤上，都可以看到麪條的身影。而西紅柿掛麪湯就是其中一種常見的麪食，下面來看看其具體做法：
西紅柿掛麪湯的做法一
材料：掛麪300g、油適量、鹽適量、西紅柿適量、香油適量、雞蛋1個
步驟：
1、西紅柿切成小塊，葱花準備好；
2、鍋中放入適量的油，放入葱花、西紅柿，加入清水；
3、清水將開未開時放入掛麪，加入鹽；
4、雞蛋打散在碗中；
5、掛麪煮熟時倒入鍋中，用筷子快速攪動
6、加入少量蠔油，適量香油即可。
温馨提示：掛麪挑起來， 用手捏一捏沒有硬芯就好了。
西紅柿掛麪湯的做法二
材料： 掛麪100g、西紅柿1個、雞蛋1個、小葱1根、鹽適量、油適量、味精適量
步驟：
1、準備好所有的原材料，熱鍋中放油，油微微熱時加入西紅柿塊；
2、炒至西紅柿出水，鍋裏有湯汁。根據個人口味加入適量番茄醬；
3、加入適量水，大火燒開後，小火熬4-5分鐘。起鍋前加鹽調味，盛入碗中；
4、另起鍋燒水，温水後，放入掛麪，煮熟後放入西紅柿湯碗中。放上荷包蛋，葱花，少許味精即可。
温馨提示：在炒西紅柿的時候可以加帶點番茄醬，這樣味道會更美味哦。
