平時在吃鯪魚的時候，大家會不會覺得總是少了一味什麼東西呢？鯪魚單獨烹飪的時候是非常鮮嫩的，如果還覺得缺點什麼的話，那就來點豆豉吧！加了豆豉的豆豉鯪魚，絕對能夠征服你的“胃”！豆豉鯪魚不僅味美，營養價值也是很高的哦！
Q：豆豉鯪魚的營養價值有哪些？
A：對於豆豉鯪魚的營養價值，我們一個一個的來説！對於豆豉，豆豉含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，其中含有人體所需的多種氨基酸，還含有多種礦物質和維生素等營養物質。而對於鯪魚，新鮮的鯪魚營養也是非常豐富的，不僅因為其中的蛋白質含量高，容易消化，含有B族維生素和鈣、鋅、硒、碘等礦物質，更因為其中的脂肪富含歐咪伽3脂肪酸，對預防心腦血管疾病和促進智力發育有益。而經過加工做成魚罐頭的鯪魚，因高温高壓加熱使魚骨頭變酥變軟，讓其中的鈣大量溶出。因此，罐頭鯪魚的含鈣量比鮮魚增加了10倍以上，其中的鐵、鋅、碘、硒等礦物質也沒有損失。所以，吃鯪魚罐頭對於補充礦物質也是具有一定意義的。
媽網小碎語：豆豉的豉香，加上鯪魚的魚香，融合在一起的豆豉鯪魚香，不僅將豆豉的營養價值與鯪魚的營養價值完美的融合在了一起，它的味道也是非常獨特的，細細的品嚐的話，別有一番滋味在心頭哦！
