小小的一碗紅豆沙,口感細膩綿密,吃上一口,甜蜜溢滿心中。紅豆沙除了可以直接作為甜品食用外,還可以用來做糕點。做成糕點的紅豆沙保存起來更容易也更長久,讓喜愛它的人可以長久地品嚐到那份甜蜜的滋味。那麼,紅豆沙可以用來做什麼糕點呢?
香芋紅豆沙
材料:香芋、紅豆、冰糖、幹桂花
做法:
1、備材料,紅豆預先泡透,香芋切顆粒;
2、取適量的水先煮紅豆;
3、待紅豆煮至出沙時下香芋粒;
4、煮個10分鐘左右下冰糖;
5、糖完全溶化後,下幹桂花,關火;
6、裝碗即可食用。
紅豆沙糯米餈
材料:糯米粉、玉米澱粉、奶粉、紅豆沙、糖粉、玉米油、水、檸檬汁
做法:
1、稱好糯米粉,玉米澱粉和奶粉;
2、加入糖粉和玉米油,倒入水;
3、擠入幾滴檸檬汁;
4、充分的攪拌均勻;
5、另取一個盆子,抹上一層油,倒入粉漿,蓋上保鮮膜冷水上鍋,水開後小火蒸20分鐘;
6、温冷時用筷子攪拌糯米麪團,使它比較光滑一些;
7、準備好紅豆沙餡15份,每份25克;
8、帶上一次性手套防粘,把蒸好的糯米麪團分成若干45克左右的小劑子。取其中一份用手壓扁,中間放上一份豆沙餡;
9、把它收口,收口向下,搓圓;
10、包好後在表面滾上一層椰蓉就可以了。