喜歡吃生魚片嗎？切得太厚口感不好，太薄容易碎，那麼應該怎麼切青魚才是最好的呢？應該順着草魚魚肉紋理去切呢，刀工不精湛怎麼好意思在客人面前漏幾手呢，媽網百科為你支招哦。
1、首先沿着青魚的脊樑骨對開，然後去掉中間的脊樑骨，這樣一來就剩下兩塊大大的魚肉辣。
2、如果不嫌麻煩的話，可以將魚肚中的魚刺去掉，之後橫着豎着切都是OK的呢。如果做水煮魚的話，建議不要切太薄，待會一下鍋就碎了，水煮魚變成喝魚碎湯，這酸爽！
但是青魚中很多魚刺呢，要是給娃兒吃的話，應該要進一步處理哦。
1、刀子正對魚肉，將魚肉刮出來，要來回重複很多次呢，記住一定要快。
2、不過魚刺依然還是在魚肉中，你可以藉助一些工具拔掉稍微看見的魚刺，然後就可以愉快切片了。
