橄欖蔬菜的營養成分非常高，其營養成分主要取決於植物油。維生素和營養成分非常高，如鐵、鈣、碘等。橄欖蔬菜中的植物油可以鎮靜睡眠，滋潤腸道排便、膽結石和黃疸肝炎；還能促進身體血液循環系統，減少高血壓和高脂血症，延緩衰老；此外，橄欖蔬菜還有很好的美容護膚效果，可以防止皺紋，皮膚開裂也有很好的恢復效果。
橄欖菜不能和牛肉一起吃
雖然牛羊肉含有豐富多彩的維生素B3、鈣、磷、蛋白質、人體脂肪、維生素B片等營養元素，但橄欖菜也含有豐富多彩的維生素和營養元素；但兩者不能一起吃，否則會引起各種不適，特別是服用過多後。
橄欖菜不能和甜瓜一起吃
橄欖菜味甘、性温，針對腸胃具備一定的協助功效，不容易加劇腸胃的滑利性;可是橄攬中帶有的人體脂肪成份及其膠原纖維成份會增加胃腸的滋養度，進而讓腸子內的有害物可以更為非常容易排出來身體之外。因此在服用了橄攬以後也不可以再服用過多的甜瓜，由於甜瓜歸屬於涼性食物，二者同吃會出現腸胃滑利、腹瀉等病症。
橄欖菜不能和籃卜一起吃
雖然籃子含有各種各樣的營養元素，可以干擾身體的身體，我們常説冬天吃蘿蔔，夏天吃薑，這表明冬天吃蘿蔔可以有散寒的作用。籃子還能抑制腫瘤細胞的生長髮育，對預防癌症和預防癌症有非常重要的作用。但許多籃子不能和籃子一起吃，否則很容易破壞維生素C，削弱身體的好處。
橄欖蔬菜的特點是新鮮、美味、嫩、光滑。適當食用一些橄欖蔬菜可以促進消化，促進食慾，有利於心血管健康，但也可以治療胃潰瘍、腸通便、黃疸等疾病，對膽結石也是一種很好的靈丹妙藥。
