炎熱的夏季，許多人選擇蔬菜時，會買一些蠶豆，用它來製作美食，受到諸多人羣的喜歡。但是人們在吃蠶豆時，需要注意不能吃太多，因爲吃過多的蠶豆可能會出現一些腹瀉這樣的不適，那麼吃蠶豆爲什麼會腹瀉？
吃蠶豆之所以會發生腹瀉，是因爲蠶豆性滯，有潤腸通便的作用，不能生吃，烹飪蠶豆時要先將它泡在水中，也可以用開水焯了再烹製。不能吃太多，以免傷脾胃，發生腹瀉的情況。
蠶豆除了會讓人腹瀉外，吃多了還能導致便祕發生，因爲蠶豆也是一種高熱量的食材，若是買的是炸的蠶豆更容易導致便祕發生。蠶豆的澱粉含量較高，炸熟了的蠶豆中含油少，吃多了容易發生便祕。
炸的蠶豆也容易讓人肥胖，蠶豆中原本就有的澱粉量比較多，炸熟了還有一些油，而且炸熟了放上鹽吃起來非常香，容易讓人過量食用，因此極易誘發肥胖。油炸的蠶豆是減肥人羣的禁忌。
