人蔘是我國傳統的補品，特別適用於老年體弱、消耗性疾病後期、術後患者等。但以下老年人不宜服人蔘：
1.動脈硬化。人蔘中的蛋白質因子能抑制脂肪分解，加重血管壁脂質沉積。因此，冠心病、高血壓、腦血管硬化、糖尿病和脈管炎患者應謹慎服用人蔘。
2.高血液粘度患者。血液粘度升高，血流不暢，中醫稱之爲"淤血"。人蔘能促進紅細胞的生長，紅細胞增多，血液粘度更高。
3.失眠患者。人蔘具有中樞神經興奮作用，失眠者大腦皮層興奮和抑制平衡失衡，人蔘只能加重失眠。
4.胃病。現在已經發現幽門螺桿菌是許多胃病的罪魁禍首，人蔘對病菌有保護作用，不利於藥物的殺滅。
5.膽囊炎、膽結石患者。人蔘具有雌激素樣作用，能抑制膽汁排泄，使膽汁變稠。長期服用人蔘膽石症的發病率顯著增加。
