人蔘的滋補強身效果顯著,但陰虛火旺、失眠多夢和胃病患者均不適合食用。
陰虛火旺的患者體內有實熱,食用人蔘可能會加重手腳心發熱,口乾舌燥、盜汗等症狀。
人蔘能夠興奮中樞神經,所以失眠多夢者食用後可能會導致失眠情況加重。
胃病患者大部分有幽門螺旋桿菌的感染,而人蔘對該病菌有保護作用,胃病患者食用人蔘後容易導致胃病癒發嚴重。