姜一般指生薑，爲姜科植物姜的新鮮根莖。主產於四川、貴州、湖北、廣東、廣西。傳統醫學認爲，生薑藥性辛、微溫，歸肺、脾、胃經，具有解表散寒、溫中止嘔、化痰止咳的作用，用於治療風寒感冒、胃寒嘔吐、寒痰咳嗽、魚蟹中毒。
功效作用
生薑具有解表散寒、溫中止嘔、化痰止咳、解魚蟹毒的作用。
解表散寒:
生薑辛散溫通，入肺經能發汗解表、祛風散寒，但作用較弱，因此適用於治療風寒感冒輕症。
溫中止嘔:
生薑辛散溫通，入脾胃經能溫中散寒，有驅寒開胃、止痛止嘔的作用，可用於治療寒犯中焦或脾胃虛寒導致的胃脘冷痛、食少、嘔吐。
化痰止咳:
生薑辛溫發散，入肺經，能溫肺散寒、化痰止咳，對於肺寒咳嗽，不論有無外感風寒，或痰多痰少，皆可選用。
解魚蟹毒:
生薑對生半夏、生南星等藥物之毒，以及魚蟹等食物中毒，均有一定的解毒作用。
現代應用
1、生薑具有解熱、鎮痛的作用，常應用於抗感冒藥中，如感冒疏風顆粒、感冒解熱沖劑、桂枝顆粒、貫黃感冒顆粒等、參蘇片等。
2、生薑具有止吐、保護胃黏膜、促進腸蠕動、保肝利膽等作用，常應用於消化系統用藥中，如延胡胃安膠囊、參柴顆粒、香砂養胃軟膠囊、生薑泄心片、健胃片等。
3、生薑具有抗炎、抑菌、抗氧化的作用，可以化痰止咳，常見的中成藥有感冒炎咳靈片、麻姜顆粒、保寧半夏曲、桂龍咳喘寧膠囊、氣管炎丸。
需要注意，大家應該合理的使用中成藥，不能隨意用藥。當您有用藥需求時，應向醫生或藥師諮詢，以保證用藥安全、有效。
適宜人羣
生薑適用於風寒感冒者；胃寒嘔吐者；肺寒咳嗽者。
風寒感冒者:
生薑能發汗解表、祛風散寒，可以緩解發燒、頭痛、流清涕、畏寒怕冷、全身痠痛無力等風寒感冒的症狀。
胃寒嘔吐者:
生薑能溫胃散寒、和中降逆，可用於緩解腹痛、食慾不振、嘔吐等胃腸道不適症狀。
肺寒咳嗽者:
生薑能溫肺散寒、化痰止咳，可用於治療肺寒咳嗽，不論有無外感風寒，或痰多痰少，均可使用。
需要注意，本品多與其他藥物配伍應用來治療上述疾病，具體組方應由醫生根據患者病情、體質、合用藥物情況等制定，存在個體化差異，請大家不要盲目用藥。
禁忌人羣
熱盛及陰虛內熱者忌服。
原因:
生薑助火傷陰，熱盛及陰虛內熱者服用本品可能加重身體的熱證。
使用方法
本品多與其他中藥配伍應用於中藥組方中，一般情況下，需要煎煮後內服。需要注意，具體的熬藥方式，如加水量、煎煮時間、煎煮次數等需要遵照醫囑，以保證藥液能夠發揮相應的療效。
用量
臨牀常用劑量爲3-10g，但由於每位患者病情、體質等因素不同，具體用量會存在個體化差異，請患者嚴格按照醫生處方規定的劑量使用本品。
不宜同用
本品的合用禁忌尚不明確，爲保證用藥安全、有效，如果您在使用本品期間需要合用其他藥物，請向醫生或藥師諮詢。
食用方法
生薑既是藥品又是食品，可用於泡水、熬粥、做菜，還可作爲調料使用，如紅糖薑茶、生薑粥、姜蔥粥、冰糖姜梨、山雞炒生薑。
紅糖薑茶:
生薑洗淨切絲，將水倒入鍋中，放入薑絲、棗片、紅糖，大火煮沸即可。
生薑粥:
將生薑切末煮汁，入米煮粥，待粥熟時，加飴糖攪勻。煮沸即成。
姜蔥粥:
把糯米淘洗後，放進鍋內，加清水適量，煮沸後，加入生薑片，待米半熟，放入連須蔥白煮熟即可。
冰糖姜梨:
生薑切片煮成薑汁，加冰糖煮開，放入梨塊，改用中火煮至熟軟時盛入碗裏，撒上松子即可。
山雞炒生薑:
將山雞肉切小塊，加入生薑、酒、蔥、鹽炒熟即可。
溫馨提示
1、作爲藥品：生薑是臨牀上常用的一種中藥，若需要服用本品治病或調理身體，建議您在醫生的指導下服用本品，以免發生用藥風險。
2、作爲藥食同源產品：衛法監發[2002]51號文件將生薑列入藥食同源類產品，生薑可作爲配料應用於烹飪料理中。
