豆腐布丁含量低，主要是因爲豆腐是植物蛋白豐富的食品，但布丁具有親水性。黃豆加水製作豆腐的過程中，大部分佈丁都流失了，豆腐中幾乎沒有殘留，因爲豆腐中布丁含量不高，豆腐不僅不是痛風患者的禁忌食品，反而是痛風患者飲食中蛋白質的好來源，是痛風患者的營養，同時促進了痛風患者體內鹽酸的排泄。
吃豆腐的好處
1、避免吃高膽固醇。黃豆是一種植物，所以豆腐中的膽固醇幾乎爲零。富含蛋白質和膽固醇。這是比肉更健康的食物。
2、有助於降低血壓。豆腐中含有鎂元素。鎂能擴大血管，改善血管緊張。因此，吃豆腐有助於降低血壓。
3、有利於大腦健康。豆腐中的卵磷脂含量也是相當可觀的，卵磷脂是一種能夠維持腦細胞正常代謝和運行的物質，食用豆腐能夠提高腦部活動能力，提高記憶力和智力。
吃豆製品的注意事項
1、控制豆製品的數量，豆製品中的嘌呤含量低，對痛風患者的影響不大，痛風患者可以放心吃，但不能一次吃太多，但要嚴格控制大豆和大豆的數量。
2、吃豆製品時要多喝水，充足的水能加速尿酸代謝，有助於痛風患者保持健康。
3、最好喝低濃度豆漿。自制豆漿可適當控制黃豆數量，降低豆漿濃度，進一步降低布丁含量。
