糖尿病發生後，許多患者最關心的是飲食，糖尿病發展過程中血糖值上升，不注意飲食科學合理，誤飲食時血糖值高，血糖值明顯變動，各種不良症狀明顯。在改善疾病的過程中，應遵循正確的飲食原則，選擇合適類型的食物提供營養。許多人不知道糖尿病患者能否吃麪條。讓我們詳細瞭解一下。
大部分麪食都含有澱粉，製作這些麪食時使用麪粉，如果不掌握合理的飲食方法，大量攝取這些麪食，身體也不習慣，血糖值容易明顯上升。如果糖尿病威脅健康，這些麪食能否攝取取取決於患者病情的發展狀況和飲食方法是否正確。
注意哪些問題可以放心吃？
1、選擇合適的原材料
如果想安心吃麪條，應該選擇合適的種類。有些麪條原材料不容易提高血糖值，所以製作的麪條患者可以適當吃。特別是用蕎麥粉代替麥粉做的麪食，含有的食物纖維多，澱粉物質少，血糖值不容易急速上升。因此，想要安全飲食，維持身體健康狀態，應該選擇合適的麪食來調節身體。像選用蕎麥麪比較適宜，或者用蕎麥做成饅頭、包子也不會容易導致血糖快速升高。
2、控制大量
控制食物攝取量是保持健康的關鍵，很多人吃麪食時不注意量，一次大量攝取，血糖值容易上升。如果想穩定地控制血糖值，注意量是很重要的，一般少量的飲食可以適應身體，血糖值也不會明顯上升，是避免健康受到威脅的關鍵。
3、與其他食物相結合
吃麪條時應與其他食物相結合，不要只吃麪條。許多人自己喜歡吃這些麪條，所以他們會很多，但是因爲沒有和其他食物搭配，所以過度得到麪食血糖值會變得不穩定。因此，吃麪條時，可以和新鮮蔬菜一起增加飽腹感。此外，一些瘦肉還可以提供豐富的蛋白質，可以和麪條一起補充營養，增加飽腹感。
4、病情穩定後吃麪條
吃麪條要選擇合適的時機，不要在病情惡化的情況下吃麪條。因爲大面食都有提高血糖值的風險，如果自己的病情不穩定，血糖值高的話，最好不要吃麪食。病情穩定，血糖值恢復正常時吃麪食也是防止健康受到影響的措施。否則，血糖值不高，胰島功能無法發揮，身體受影響有很多不良症狀。
